Do zrobienia sałatki śledziowej z jajkiem i cebulą potrzebować będziesz także ziemniaków – ciekawy efekt smakowy przyniesie ugotowanie ich w mundurkach i ściągnięcie skórki z lekko już przestudzonych. Do ziemniaków i pokrojonych filetów dodaj cebulę – dobrym wyborem będzie czerwona, która charakteryzuje się łagodnym To co proste, to najczęściej genialne. Chociaż za kluski śląskie nikt nie dostał nagrody nobla, to biją one na głowę większość potraw. W swojej prostocie mog Kluski śląskie to ciekawa alternatywa dla zwykłych gotowanych ziemniaków. Dania główne Kluski śląskie. Pyszne slaskie kluski.U mnie bez dziurki,bo zawsze Przepis na cebulowe kluski śląskie Będziecie potrzebować 500 gramów ziemniaków 150 gramów mąki ziemniaczanej 1 cebuli 1 jajka Oleju do smażenia Przypraw i ziół: majeranku, soli i pieprzu Przygotowanie Ziemniaki obierzcie, pokrójcie na ćwiartki, a następnie ugotujcie w osolonej wodzie. Dokładnie mieszamy i formujemy kluski śląskie. Gotujemy w osolonej wodzie przez około 3 minuty od czasu ich wypłynięcia. Roladki śledziowe ze śliwką. Prawdziwy raj dla podniebienia. Szare kluski — prosty przepis na wielkopolski klasyk. Filet z kurczaka na 5 sposobów. Pyszny i szybki obiad dla całej rodziny. Domowe kluseczki lane na mleku lub na rosole zna chyba każdy. Zrobisz je w kilka minut tylko z jajek i mąki. Idealne zamiast makaronu. - stary przepis na kluski lane. - świetne zamiast makaronu, kaszy lub też ryżu. - kluseczki do mleka, rosołu lub zupy warzywnej. Czas przygotowania: 5 minut. Czas gotowania klusek: 1 minuta. 5pDzL. Kluski śląskie są chętnie jadane w całym kraju. Śmiało można częstować nimi zagranicznych znajomych, by zaprezentować to, co w naszych kulinariach najlepsze. Czym wyróżniają się na tle innych klusek? Ich znakiem rozpoznawczym jest niewielkie zagłębienie, w które idealnie wkomponowują się gęste sosy. Przepis na to tradycyjne danie mączne jest prosty i ogranicza się do zaledwie kilku składników. Mimo to wielu kucharzy zadaje sobie pytanie: jak przygotować kluski śląskie – z jajkiem czy bez jajka? Sprawa jest nieco bardziej zawiła niż mogłoby się wydawać. Tradycyjne kluski śląskie – z jajkiem czy bez jajka? Według klasycznych receptur w składzie ciasta na kluski śląskie powinny znaleźć się tylko dwa składniki: ziemniaki oraz mąka ziemniaczana. Opcjonalnie dopuszcza się przyprawienie szczyptą soli i pieprzu. Świeżo ugotowane i ostudzone ziemniaki w zupełności wystarczają do wyrobienia elastycznego ciasta na kluski śląskie bez jajka. Co zrobić, gdy ciasto na kluski śląskie bez jajka się nie klei? Może się wydawać, że dylemat przepisu na kluski śląskie: z jajkiem czy bez, został szybko rozwiązany. Jak często bywa, pozory mylą. Nawet najbardziej doświadczonemu szefowi kuchni może przytrafić się kłopotliwa sytuacja, podczas której składniki ciasta nie chcą się połączyć. To częsty problem, gdy do zrobienia klusek śląskich wykorzystujemy całkowicie ostudzone ziemniaki, np. z dnia poprzedniego. Sprawdzonym rozwiązaniem tego problemu jest dodanie do ciasta na kluski śląskie jajka. Bez obaw, kluski nie stracą swojego uroku, a krótko gotowane będą miękkie i sprężyste. Kluski śląskie – przepis bez jajka Do zrobienia ciasta potrzebujesz: - 1 kg ziemniaków, - 300 g mąki ziemniaczanej, - soli i pieprzu: wedle uznania. Wykonanie klusek śląskich bez jajka krok po kroku: Ziemniaki dokładnie oczyść z grudek ziemi i gotuj bez obierania w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie. Po ugotowaniu kartofle odcedź. Poczekaj, aż trochę przestygną, obierz i przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków dodaj mąkę oraz przyprawy. Wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Podziel je na mniejsze porcje, z każdej uformuj wałek. Odcinaj kilkucentymetrowe kawałki i z każdego z nich uformuj niewielką kulę z obowiązkową dziurką na środku. Kluski śląskie wkładaj do wrzątku i gotuj przez 2 minut od momentu wypłynięcia. Cześć i czołem, kluski śląskie… na stole! Lista potrzebnych składników na kluski śląskie (przepis z jajkiem czy też bez) nie jest długa, więc ich skompletowanie nie zajmie wiele czasu. Zresztą kluski śląskie ze skwarkami nie są pracochłonnym daniem, więc przyrządzaj je za każdym razem, gdy pojawi się ochota na prostą potrawę mączną. Wybornie smakują kluski śląskie z sosem grzybowym o niezrównanym aromacie. W wersji bardziej codziennej serwować je można z sosem pieczarkowym. Gdy jednak chcesz np. spróbować przygotować kluski śląskie bez jajka jako poczęstunek idealny na uroczysty obiad, wybierz kaczkę z sosem śliwkowym, którą podasz właśnie w towarzystwie zgrabnych klusek. Pasować będą również do grillowanych kotlecików wieprzowych z sosem pieczeniowym. Miej je w pamięci, gdy przyrządzasz gulasz pikantny i szukasz nieco łagodniejszego dodatku dla zrównoważenia smaków. Składniki ziemniaki ugotowane 1/2 kg mąka ziemniaczana 4-5 łyżek sól woda 2 łyżki - około Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Kluski śląskie bez jajka Ugotowane osolone wcześniej, zimne ziemniaki przeciskamy przez praskę bądź mielimy w maszynce do mięsa. Ziemniaki lekko uklepujemy w misce i dzielimy na 4 równe części, jedną część wyciągamy i w puste miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną, dodajemy 1-2 łyżki wody i wyrabiamy na jednolite ziemniaczane ciasto. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzechów włoskich, spłaszczamy delikatnie tworząc kluseczkę i robimy w niej dziurkę. Kluseczki gotujemy w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia. Polecane produkty Najprostszy przepis na kluski jaki tylko może być. Bez zbędnych dodatków, jak np. jajka. Na taki przepis natrafiłam tutaj KLIK. 1kg ziemniaków mąka ziemniaczana - 1/4 części sól (użyłam himalajskiej) woda Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, ugniatamy dokładnie tłuczkiem. Przekładamy do miski wyrównując wierzch. 1/4 ziemniaków wyciągamy. W puste miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dokładamy odłożoną wcześniej część ziemniaków. Całość zagniatamy na spójną masę. Z masy formujemy kluski. Nabieramy trochę "ciasta" na dłoń i formujemy kuleczki wielkości mniej więcej piłki do ping-ponga. Kuleczkę spłaszczamy, palcem robimy dołeczek po środku. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy kluski na wrzątek. Lekko mieszamy by nie przykleiły się do dna. Po wypłynięciu na wierzch, gotujemy kluski jeszcze około 2-3 minuty. Po tym czasie wyciągamy je przy użyciu łyżki cedzakowej na talerz. Sprawdź mój tradycyjny i sprawdzony przepis na pyszne kluski śląskie. To świetne, mięciutkie i elastyczne kluseczki, które można jeść same lub jako dodatek do domowego obiadu. Uwielbiane przez dzieci! - idealny przepis i proporcje składników- dokładny opis i wykonanie krok po kroku- propozycja podania oraz wiele ciekawych porad Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania klusek: 15 minut Liczba porcji: około 47 klusek Kaloryczność kcal: 35 w 1 klusce Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków 200 g skrobi ziemniaczanej - niepełna szklanka 1 średnie jajko (można pominąć) pół płaskiej łyżeczki soli Kluski śląskie Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Potrzebujesz również: miska, praska do ziemniaków lub maszynka do mielenia, duży garnek, cedzak do łowienia podanej ilości składników powinno wyjść około 47 kluseczek śląskich. Będą to cztery większe porcje. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Podając kaloryczność nie uwzględniłam cebulki podsmażonej na oleju. Zapraszam po mój pyszny przepis na kluski śląskie. Zanim jednak zaczniemy napiszę tylko czemu kluski śląskie mają taki ciekawy kształt. Kluseczki mają mieć około 4 cm szerokości i około 2 cm wysokości (umownie). Z masy formuje się kulkę wielkości małego orzecha włoskiego a następnie palcem robi na środku małe wgłębienie. To wgłębienie sprawia, że kluseczki szybko i równomiernie się gotują a do tego, w tym właśnie zagłębieniu zbiera się sos, którym polewane są śląskie. Teraz możemy już zaczynać :) Jak zrobić kluski śląskie Potrzebujesz kilogram ugotowanych już ziemniaków. Ugotowane ziemniaki najlepiej jest zmielić w maszynce lub przepuścić przez praskę jeszcze ciepłe. Pamiętaj o tym, że ciepłe ziemniaki łatwiej jest przepuścić przez praskę niż zimne z lodówki, które robią się wtedy twarde. Jeśli jednak mielisz ziemniaki w maszynce, to możesz też użyć ziemniaków z obiadu, z dnia poprzedniego. Jeśli dopiero planujesz gotować ziemniaki, to polecam użyć około 1400 gramów ziemniaków (waga przed obraniem). Ziemniaki włóż do osolonej wody i gotuj do miękkości. Ważne jest, by zawsze dobrze osuszyć ziemniaki po ugotowaniu. Polecam po odlaniu wody postawić jeszcze na minutę garnek z samymi ziemniakami na małej mocy palnika, by odparować resztki wody spomiędzy na gładko ziemniaki umieść w szerszej misce i uklep. Nożem zaznacz tylko w miarę równy krzyżyk na masie. Wyjmij na chwilę jedną czwartą porcji zmielonych ziemniaków i na ich miejsce wsyp skrobię ziemniaczaną. Skrobia powinna całkowicie wypełnić lukę po ziemniakach. Jeśli Twoje zmielone ziemniaki ważyły jeden kilogram, to użyjesz zapewne idealnie 200 gramów skrobi ziemniaczanej (niepełna szklanka). Czwartą część ziemniaków ponownie umieść w misce. Do miski wbij też jedno średniej wielkości jajko (można je pominąć, ale ja zazwyczaj daję jedno jajko) i wsyp pół płaskiej łyżeczki soli. Całość bardzo dokładnie wymieszaj np. dłońmi. Masa powinna być bardzo plastyczna. Kolor masy na kluski śląskie zależy od tego jakich ziemniaków użyjesz oraz od tego, czy dodasz jajko czy też nie. Kluski mogą zatem wyjść bardzo jasne lub też lekko żółte. W dużym garnku można już zacząć gotować wodę. Posól ją płaską łyżką soli w momencie, gdy zacznie się gotować. Kluski śląskie formujemy w dłoniach. Weź odrobinę masy i uformuj z niej kulkę wielkości małego orzecha włoskiego. Zegnij palec wskazujący i wykonaj nim dołek klusce. Dołek możesz też wykonać np. końcówką drewnianej łyżki. Gotowe do gotowania kluski śląskie powinny mieć około 4 cm szerokości i 2 cm wysokości. Kluski gotuj w kilku seriach. Swoje kluski gotowałam w trzech seriach. Umieść porcję uformowanych klusek w gotującej się wodzie. Po wypłynięciu klusek na powierzchnię, odczekaj jeszcze około trzy minuty. Wyłów wszystkie kluski i umieść na szerokim talerzu lub salaterce. W ten sposób ugotuj wszystkie porcje klusek. Ważne jest, by kluski nie gotowały się na wysokiej mocy palnika. Inaczej zaczną się pienić i zamiast się ugotować, szybko napuchną i zrobią się zbyt miękkie. Z tego samego powodu, klusek nie można też gotować za długo. Kluski śląskie są pyszne jedzone na gorąco prosto z garnka. Świetnie smakują okraszone słoniną lub kawałkami boczku podsmażonymi na patelni. Kluski są przepyszne polane sosem z mięsa lub też tylko roztopionym masłem lub ciepłym olejem. Swoje kluski śląskie podałam z podsmażoną na oleju cebulką. Dwie duże cebule obierz i poszatkuj drobno. Nagrzej dobrze średniej wielkości patelnię. Wlej minimum sześć łyżek oleju ryżowego lub np. z pestek winogron, czy też rzepakowego i dodaj cebulkę. Podsmażaj ją na oleju, na małej mocy palnika przez minimum 10 minut, aż zrobi się rumiana. Cebulę zamieszaj kilka razy przy pomocy drewnianej łyżki. Nie przykrywaj patelni przykrywką. Gorącą cebulką z olejem polej dopiero co wyłowione z wody kluski śląskie i podawaj! Jeśli marzycie o śląskich podanych tradycyjnie po Śląsku, to polecam przygotować buraczki.. do tego jeszcze modra/o kapusta oraz wołowe roladki w sosie.. coś wspaniałego! Piszcie z czym Wy najchętniej jadacie kluski śląskie. Jestem ciekawa, czy dajecie jajko do masy, czy szykujecie śląskie wyłącznie z ziemniaków i skrobi. A może dodajecie też trochę mąki pszennej? Smacznego! Średnia / 5 (1696 głosów) Oceń! Kluski śląskie są jednym z charakterystycznych dań kuchni polskiej, które często gościło na stole w moim rodzinnym domu. Pomagałam mamie w ich przygotowaniu, szczególnie w tej „trudnej” czynności, jaką było robienie zagłębień w uformowanych kluskach i przykrywanie ich ściereczką. Kluski śląskie podawało się u nas w wersji białej (na Śląsku jada się też czarne kluchy, z modrą kapustą i roladą), wyłącznie z ugotowanych ziemniaków. Były jednym z obowiązkowych dodatków do kotletów mielonych, ale ja najbardziej lubiłam je jako samodzielne danie, bez mięsa, polane gęstą też: Pomysły na sosy i kotletyKluski śląskie przez ostatnich kilka lat zniknęły z mojego jadłospisu. Próbując wielu nietypowych potraw, eksperymentując w kuchni, zapomniałam, że czasem to, co dobre, wcale nie musi być skomplikowane i pochodzić z daleka. Dziś przywołuję kolejny smak z dziecięcych lat i kosztuję smacznych klusek śląskich, zwanych na Śląsku śląskie - najlepszy przepis krok po kroku. Miękkie, delikatne kluski śląskie bez jajek lub z dodatkiem 30 minGotowanie: 30 minRazem: 1 godzinaKategoria: Danie główne, Dodatek do obiaduKuchnia: PolskaLiczba porcji: 6Kalorie: 275kcalPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest kg sypkich ziemniakówmąka ziemniaczana (skrobia ziemniaczana) (proporcja ziemniaków w stosunku do mąki ziemniaczanej wynosi 4:1)1 jajko (opcjonalnie) Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeObrane ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, studzę i mielę w maszynce. Płasko ugniatam ziemniaki w misce, dzielę na 4 części, jedną część wyjmuję. W wolne miejsce po części ziemniaków wsypuję mąkę i, opcjonalnie, wbijam jajko. Zagniatam ciasto, aż będzie odrywać się od ręki. Z ciasta formuję niewielkie, kuliste kluski, palcem wygniatam w każdej niedużą dziurkę. Wrzucam kluski do osolonego wrzątku, mieszam, żeby nie przywarły do dna. Gdy wypłyną na powierzchnię, trzymam na ogniu jeszcze ok. 1-2 minuty. Odcedzam i przekładam na talerz. Serwuję gorące. * Są różne szkoły przygotowania klusek śląskich białych – jajko w jednych domach jest dodawane, w innych nie i każdy sobie może zadecydować które kluski smakują mu lepiej :). Kluski śląskie można odgrzewać - wyjęte z lodówki lub zamrażalnika należy włożyć do zimnej wody, zagotować i trzymać na ogniu, pod przykryciem, do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Przydatne poradniki: Jak ugotować ziemniakiWielkość porcji: 200g | Kalorie: 275kcal (14%) | Węglowodany: 62g (21%) | Białko: 7g (14%) | Sód: 44mg (2%) | Potas: 1188mg (34%) | Błonnik: 7g (29%) | Cukier: 1g (1%) | Witamina C: (25%) | Wapń: 83mg (8%) | Żelazo: (34%)Kluski śląskie podajemy gorące, bezpośrednio po przyrządzeniu. Można polać je masłem, śmietaną lub sosem grzybowym (np. sosem kurkowym) albo śląskie z sosem grzybowymMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

kluski śląskie bez jajka